世田谷の大塚さんからとても立派で美味しいカブが届きました。

10月～11月のかぶはとても甘みが強いのが特徴です。根の部分はビタミンCや分解酵素アミラーゼが含まれ、消化による胸焼けや食べすぎによる胃もたれの不快感を解消するなど整腸作用に優れています。

茎葉は緑黄色野菜に分類され、βカロチン・ビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維が豊富に含まれています。βカロチンやビタミンCは強い抗酸化作用があり、抗がん作用や生活習慣病予防に効果的です。

根と茎葉を一緒に摂ることで栄養バランスが良くなりますのでぜひ一緒にお召し上がりください。

豆知識

葉に養分を取られてしますので購入したら、実と茎葉の部分はすぐに切り離すと良いです。ビニール袋などの密閉できるものに入れ、冷蔵庫や野菜室で保存し、茎葉の部分は茹でて小分けにして、冷凍保存するとよいそうです。さらに持ちをよくするためには、調理に使える状態に下処理した後、水気をよく切ってフリーザーバックなどに入れて冷凍保存しましょう。

『１日１個のりんごで医者入らず』と言われるほど栄養満点！
ペクチンやセルロースなどの食物繊維が多く、便秘解消の他、食べても血糖値が急激に上がらないため、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。
りんごは　買ったらすぐに冷蔵庫で冷やしてください！日が当たらない涼しい部屋でも、りんごは呼吸をしたり、エチレンガスを出してすぐに旨味がなくなり、粉質化して食感も悪くなります。ビニール袋や濡れた新聞紙で包むとさらに長持ちしますので、是非お試しください。
除草剤を一切使用しない、会津のりんごの木で完全熟成させた真っ赤な紅玉！栄養たっぷりの皮ごとお召し上がりください。



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