特有の強い香りが食欲をそそる「ニラ」。料理の薬味に使われるイメージが強いですが、実はビタミンや食物繊維、カリウムなどの栄養素をバランスよく含む緑黄色野菜です。特にお肉との相性がよく冬のお料理には欠かせない食材です。

当店では夜のコース料理、タジン鍋、パスタなどなど、ニラ本来の旨味とその他の食材と一緒に美味しさが引き立つアイテムとして皆さまにお楽しみ頂いております。この機会にぜひ一度お試しください。

世田谷の大塚さんからとても立派で美味しいカブが届きました。

10月～11月のかぶはとても甘みが強いのが特徴です。根の部分はビタミンCや分解酵素アミラーゼが含まれ、消化による胸焼けや食べすぎによる胃もたれの不快感を解消するなど整腸作用に優れています。

茎葉は緑黄色野菜に分類され、βカロチン・ビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維が豊富に含まれています。βカロチンやビタミンCは強い抗酸化作用があり、抗がん作用や生活習慣病予防に効果的です。

根と茎葉を一緒に摂ることで栄養バランスが良くなりますのでぜひ一緒にお召し上がりください。

豆知識

葉に養分を取られてしますので購入したら、実と茎葉の部分はすぐに切り離すと良いです。ビニール袋などの密閉できるものに入れ、冷蔵庫や野菜室で保存し、茎葉の部分は茹でて小分けにして、冷凍保存するとよいそうです。さらに持ちをよくするためには、調理に使える状態に下処理した後、水気をよく切ってフリーザーバックなどに入れて冷凍保存しましょう。

『１日１個のりんごで医者入らず』と言われるほど栄養満点！
ペクチンやセルロースなどの食物繊維が多く、便秘解消の他、食べても血糖値が急激に上がらないため、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。
りんごは　買ったらすぐに冷蔵庫で冷やしてください！日が当たらない涼しい部屋でも、りんごは呼吸をしたり、エチレンガスを出してすぐに旨味がなくなり、粉質化して食感も悪くなります。ビニール袋や濡れた新聞紙で包むとさらに長持ちしますので、是非お試しください。
除草剤を一切使用しない、会津のりんごの木で完全熟成させた真っ赤な紅玉！栄養たっぷりの皮ごとお召し上がりください。



そんな美味しいりんごを使ったアップルパイがこちらです♪

 

 

今日はとても美味しそうなベリーを見つけました。

 

爽やかな酸味と甘さがちょうどよくて、あっという間に食べてしまいました。

1バスケット300円なんて、東京では信じられませんよね。

ピンクライム！ライムより一回り小さな手のひらサイズです。

バークレーに来たら必ず食べたいと思うのが「The cheeseboard pizza」です。

このお店のピザにはアメリカでは必ずのっているサラミやソーセージのようなお肉は一切使われず、薄いサワドウクラストのピザ生地に自家製トマトソースを塗ったら、あとはトッピングは野菜とチーズのみのシンプルなベジタリアンピザなのです。

しかもメニューはとてもシンプルで毎日1種類、本日のピザだけ！それを1枚まるまるか、半分か、1スライスか。これを選ぶだけなんです。

初めはなぜこれでこんなに有名なのだろう、そうは言っても案外‥普通なんだろうなと思ったのですが、バークレーの皆さんを完全に甘くみていました。

これが本当にびっくりするくらい美味しいんです。

その理由はこのお店のこだわり素材です。

まずはなんと言ってもとても香り豊かなフレッシュな野菜です。出来る限りオーガニック、しかもローカルで調達した新鮮なカリフォルニア産の旬の野菜を使っているんです。美味しいはずです。

そしてもう一つのこだわりが、もちろんチーズです。実はこのお店はチーズ専門店からスタートしたので、チーズの知識は半端じゃないのです。すぐ隣にあるチーズ専門店にある約400種類のチーズの中からその日の野菜に合うチーズを選び独自にブレンドしているのです。その日仕入れたフレッシュな野菜と400種類のチーズの組み合わせは無限大で、地元の方がどんなに並んでも食べたくなるのも納得です。

本日のピザは、姪の大好きなマッシュルーム❣️レッドオニオン、モッツァレラチーズ、トリュフペコリーノチーズ、オーガニックベイビールッコラ、そしてレモンヴィネグレットソース。

香り豊かなオーガニックベイビールッコラとマッシュルームにこのトリュフペコリーノチーズの組み合わせ、初めての味だったのですが、噛めば噛むほどマッシュルームの甘みが増して、本当に美味しかったです！

そして最後に‥、絶対に忘れてはいけないのが、自家製グリーンホットソース！私のこだわりの食べ方は、1枚目はそのままの味を楽しみ、2枚目にはこの魔法のグリーンソースをかけて食べる。お店の隅に誰でも使えるように用意されているのですが、ピザをオーダーして、受け取り、このホットソースを用意してお店を出るという一連の動きを誰もがしているんです。このソース、酸味と辛さが絶妙で、小学生の甥と姪ですらこのソースの美味しさの虜になり、辛い辛いと言いながらもしっかりつけて最高のコンビネーションで食べております！


これを東京に持って帰って、シェフに作ってもらえたらと‥密かに企んでおります

 

 

 

 

今回のヒットはこの電子ピアノ。とても柔らかいゴム製品で、クルクル巻いてしまえる優れ物。子供用おもちゃとは思えないクオリティの電子ピアノ60ドルでした！

「最高にクリーミーでレモンと一緒に食べると、とろっとろで幸せな味！」だそうです。